ふわふわハムロール

大豆粉を使ったフワフワのハムロールが出来たので、作り方を紹介します。
※水分量として、水＋卵＝大豆粉＋グルテン粉＋ふすま となるようにしています。後は適当に（HBの様子などを見て）調整します

1 粉類の材料をHBに入れ、生地作りをする（こね：高で20分、発酵：中で30分）	2 発酵が終わったらHBから取り出して丸く伸ばす。クッキングシートではさむと打ち粉をしなくてもOKです	3 スケッパーなどで等分に切り分ける	4 丸めておきます
5 固くしぼった布巾を乗せて10分ほどベンチタイム	6 丸めた生地を平らに伸ばします。麺棒を使うと均等な厚さに伸ばせます。	7 少し下寄りにハムをセット	8 下から巻いていきます
9 クルクルっと	10 巻き終わりの部分を内側にして、両端をグイっと寄せ輪っか状にします	11 丸めた背中の部分に切り込みを入れます	12 切り込みを思い切って広げます
13 この状態でオーブンにて２次発酵。今回は40分でいい感じに膨らみました	14 発酵が終わったら、刻んだ玉ねぎをトッピング	15 更にマヨネーズをかけ、カレー粉やパセリなどをトッピング	16 180℃のオーブンで10分焼き、さらに220℃に上げて5分焼きました。

トッピングには、カレー味とパセリのバージョンを作ってみました。焦げたマヨネーズとカレーの風味が絶妙にマッチしてとても美味しかったです。