大豆パスタde汁なし担々麺
お料理の説明
通販で買った大豆パスタですが、汁なし担々にしても、バッチリ美味しかったです。
材料(1人前)
| 大豆パスタ 100g | ||||||||
| 肉味噌 | ||||||||
 | 豚ひき肉 | 150g |  | ごま油 | 大1 |  | 味噌 | 大1 |
 | にんにく | 小1(おろし) |  | 長ネギ | １／２本(みじん切り) | |||
| タレ | ||||||||
 | 中華だし | 小1 |  | 豆板醤 | 小1 |  | 香味ペースト | 小1 |
 | すり胡麻 | 大1 |  | オイスターソース | 大1 |  | ラー油 | 大1 |
| さらに辛くする時 | ||||||||
 | 山椒 | 今回は花椒を使用 | ||||||
作り方
１．
今回のメインは大豆パスタです
普通のパスタに比べ少し匂いがありますが、低糖質な優れものです
２．
ゴマ油をフライパンに引き、おろしニンニク、豚ひき肉の順に炒める
３．
味噌で味を整えたら、最後に長ネギみじん切りを入れ軽く炒める
４．
できた肉味噌を別の器に移し、タレを作ります。フライパンは洗わなくてもOK
５．
タレの材料をフライパンに入れ、弱火に掛けながら調味料で味を整える。味は少し濃いなと感じる位で大丈夫
６．
水でタレを延ばす。トロッとなる位でok
７．
大豆パスタをたっぷりの熱湯で5〜6分茹でてザルに揚げる
８．
皿の底にタレを敷き、その上に茹でた麺と肉味噌を乗せる
９．
今回は花椒をミルで挽いたものを使いました。舌が痺れて正に「麻(マー)」
今回のメインは大豆パスタです
普通のパスタに比べ少し匂いがありますが、低糖質な優れものです
２．
ゴマ油をフライパンに引き、おろしニンニク、豚ひき肉の順に炒める
３．
味噌で味を整えたら、最後に長ネギみじん切りを入れ軽く炒める
４．
できた肉味噌を別の器に移し、タレを作ります。フライパンは洗わなくてもOK
５．
タレの材料をフライパンに入れ、弱火に掛けながら調味料で味を整える。味は少し濃いなと感じる位で大丈夫
６．
水でタレを延ばす。トロッとなる位でok
７．
大豆パスタをたっぷりの熱湯で5〜6分茹でてザルに揚げる
８．
皿の底にタレを敷き、その上に茹でた麺と肉味噌を乗せる
９．
今回は花椒をミルで挽いたものを使いました。舌が痺れて正に「麻(マー)」
コツ・ポイント
肉味噌はあっさり味で、タレにしっかり辛味を付けると良いと思います↓ランキング参加してます
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